Månedlige Arkiver: oktober 2018
-
First impressions from the Noma game and forest season
Note: See my review of the 2019 game and forest menu right here. Last week I did a post about Noma’s vegetable season and this week you will get another one about this world famous restaurant placed in Copenhagen. Therefore, I have decided to do this in English in order to reach out to some of…
-
Anmeldelse: På Noma eksisterer begrebet kompromis ikke
Så blev det langt om længe min tur til at besøge det nye Noma, der åbnede på sin nye placering på Refshaleøen i februar. Besøget fandt sted sidst i grøntsagssæsonen, midt i september. For mig er det altid noget særligt at besøge Noma. Restaurantenten er det nordiske køkkens hellige gral. Man kommer naturligvis for at…
-
Test af The Control Freak - kogepladen fra drømmeland
Sponsoreret indlæg i samarbejde med Witt A/S De fleste af os, der regelmæssigt forsøger os i et køkken, har som regel prøvet et eller flere af følgende scenarier: Bearnaisen skiller, karamellen brænder på, eller vi får ikke helt den stegeskorpe på bøffen, vi havde ønsket os. Det skyldes selvfølgelig til dels mangel på erfaring, men…
