Video – kaffe i maden på Lavazzas training center

Begivenheder 20. april, 2017 0 Kommentarer

Sponsoreret indlæg i samarbejde med Lavazza

Det er blevet tid til at smøge ærmerne op i Torino. I sidste uge ankom jeg til Torino, hvor jeg mødte michelinkokken Igor Macchia. Nu er vi gået i køkkenet for at se, hvad kaffe også kan bruges til. Velkommen til Lavazzas training center.

kaffe i maden
Det er blevet tid til at lave mad med kaffe i på Lavazzas training center i Torino.

Vi begynder med en omgang risotto:

Men hvordan laver man egentlig de små kaffekaviarperler?

Mens kaffe i det salte køkken er mere utraditionelt, er det en klassiker i dessertkøkkenet, og Igor Macchia har selvfølgelig en god dessert i ærmet:

Jeg har også tidligere selv kastet mig ud i en dessert med kaffe, som du kan se lige her.

Kaffe er først og fremmest en drik. Her bliver den en del af en drink, når Andrea Mazza fra Lavazza Training Center laver en såkaldt coffeetail:

Det var det for denne gang. Jeg håber, at besøget på Lavazza Training Center har givet inspiration til madlavning hjemme hos dig.