Fortællinger om gastronomi, vin og restauranter

Anmeldelse: Bock Bistro – rustik velsmag og dejlig vin

ShareFirkantet sat op, kunne man påstå, at Ungarns gastronomiske bidrag begrænser sig til gullasch og den søde vin Tokaji Aszu. På Bock Bistro, der åbnede sidste efterår, finder du dejlig…

Anmeldelse: Retour – god, men ikke bedst

ShareNavnet Retour symboliserer Rasmus Oubæks tilbagevenden til det franske bistrokøkken, som han mestrer på meget højt niveau. I beskedent indrettede lokaler byder han på franske klassikere med masser af intensitet…

Mortens Kro – Når blåt lys, gourmetmad og afbleget hår går op i en højere enhed

ShareMortens Kro er, mildest talt, et beskedent navn til den restaurant, som Morten Nielsen driver i Nordjyllands hovedstad, Aalborg. Fra gaden spotter man hurtigt et karakteristisk blåt lys, som indvendigt…

Tingene tager (for) lang tid i Madhimlen

SharePå en gård uden for Odder ligger Madhimlen. Ambitionerne er høje, råvarerne er i top, og indretningen er hyggelig. Desværre var ventetiden bare meget lang. Der ligger mange små perler…

De seneste artikler

63. maj 2012
Anmeldelse: Bock Bistro – rustik velsmag og dejlig vin

ShareFirkantet sat op, kunne man påstå, at Ungarns gastronomiske bidrag begrænser sig til gullasch og den søde vin Tokaji Aszu. På Bock Bistro, der åbnede sidste efterår, finder du dejlig…
720. april 2012
Anmeldelse: Retour – god, men ikke bedst

ShareNavnet Retour symboliserer Rasmus Oubæks tilbagevenden til det franske bistrokøkken, som han mestrer på meget højt niveau. I beskedent indrettede lokaler byder han på franske klassikere med masser af intensitet…
09. april 2012
Mortens Kro – Når blåt lys, gourmetmad og afbleget hår går op i en højere enhed

ShareMortens Kro er, mildest talt, et beskedent navn til den restaurant, som Morten Nielsen driver i Nordjyllands hovedstad, Aalborg. Fra gaden spotter man hurtigt et karakteristisk blåt lys, som indvendigt…
427. marts 2012
Tingene tager (for) lang tid i Madhimlen

SharePå en gård uden for Odder ligger Madhimlen. Ambitionerne er høje, råvarerne er i top, og indretningen er hyggelig. Desværre var ventetiden bare meget lang. Der ligger mange små perler…
015. marts 2012
Nyt spisested på Holmen – Spisehus 56°

ShareI flere år har ægteparret Kirstine og Kenneth Ellegaard drevet restauranten Frederiks Bastion på Holmen. Nu har de – 300 meter derfra – åbnet et nyt spisested, som hedder Spisehus…
411. marts 2012
Billedreportage fra Chokoladefestival 2012

ShareLørdag d. 10. og 11. marts står i chokoladens tegn i København. Den årligt tilbagevendende Chokoladefestival i Carlsberg Tap1 er blevet et tilløbsstykke af en vis kaliber på grund af…
35. marts 2012
Restaurante Feitoria – Michelin på portugisisk

ShareI forbindelse med en testkørsel af et nyt automobil i slutningen af februar gik turen til Portugal, nærmere bestemt hovedstaden Lissabon. Her var jeg indlogeret på hotellet Altis Bélem, som…
027. februar 2012
Stemningsreportage: På cyklen efter stenbiderrogn

ShareUnder Copenhagen Cooking i anledning af stenbiderrognens komme blev der tre lørdage i februar afholdt Rogn Rally i – en cykeltur rundt til fire restauranter i København, som hver især…
219. februar 2012
Et let frokost på Restaurant AOC

ShareI forbindelse med en smagning af vinene fra new zealandske Greywacke (som du kan læse om her) i februar på Restaurant AOC fik de deltagende også en let frokost med…
010. februar 2012
Smagning af vinene fra Greywacke på Restaurant AOC

ShareÉn af pionererne inden for new zealandsk vindyrkning er Kevin Judd. Han er manden bag Greywacke, og i begyndelsen af februar besøgte han Danmark, hvilket gav anledning til en smagning…